低酸性罐頭食品製造、調配、加工之場所及設施衛生標準-第19條

殺菌後成品之冷卻用水,應使用經加氯消毒之冷水,其添加量至少在出口處仍能檢出有游離殘餘氯零點二ppm以上之程度。
其他與氯效果相當之安全化學劑,經中央衛生主管機關核可後方得使用。